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超微粉碎机在保健食品行业的使用 |
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随着保健食品技术的不断发展，以往普通的粉碎手段已越来越不适应生产需要。作为一种高新技术加工方法，超微粉碎技术已运用到许多保健食品的加工生产中。江南大学食品学院的专家介绍，许多可食动植物、微生物，甚至动植物的不可食部分都可通过超微化后被人体吸收。经微细化的食品具有很强的表面吸附力和亲和力。因此，具有很好的固香性、分散性和溶解性，容易为人体所吸收消化。 优势聚集生物利用 研究表明，超微粉碎机的主要优势在于经超微粉碎的食品在人体内的吸收较快。专家谈到，保健食品和药材中的有效成分通常分布于细胞内与细胞间质，并以细胞内为主。若采用常规方式粉碎，其单个颗粒通常由几个或几十个细胞所组成，细胞的破壁率较低，相应的有效成分难以被人体充分吸收。由于有效成分颗粒的粒子较大，吸附在肠壁上的可能性较小，小肠的蠕动方式造成了有效成分在细胞周围的浓度会高于小肠壁上的浓度，使细胞壁内外的浓度差难以提高，减缓了释放速度。其中相当一部分粒子的有效成分在未完全释放出来之前就被排出体外，使保健食品或药物的生物利用度降低。 相比之下，植物原料经过超微粉碎后，显微镜下观察结果显示，仅有极少量完整细胞存在。细胞破壁后，细胞内的有效成分充分暴露出来，其释放速度及释放量会大幅度提高，人体吸收则较为容易。物料进入胃后，可溶性成分在胃液的作用下溶解，进入小肠后溶解的成分开始被吸收。由于物料为超细粒子，其不溶性成分易附着在肠壁上，有效成分会很快的通过肠壁吸收，进入血液。而且这些超微粒子因附着力的影响排出体外所需时间较长，提高了有效成分的吸收率。 粉碎分为干湿两法 微米级、亚微米级甚至纳米级的粉体，但产量低，加工成本高，应用范围也较窄；机械粉碎法成本低、产量大，因此是制备超微粉体的主要手段，在工业生产中已大规模应用。 超微粉碎机可分为干法粉碎和湿法粉碎。根据粉碎过程中产生粉碎力的原理不同，干法粉碎有气流式、高频振动式、旋转球(棒)磨式、锤击式和自磨式等形式；湿法粉碎主要是运用胶体磨和均质机来完成。 专家提醒，不同的物料具有不同的粉碎特性，往往需要不同的粉碎方法；同时，在加工中，同一种物料往往需要多种粉碎方式的结合才能被有效地粉碎。 应用涉及新原料 有专家推测，应用超微粉碎技术有利于食物资源的充分利用，其生态效益和经济效益十分显著。这主要是由于超微粉碎技术可应用于许多领域，尤其是一些应用普通食品技术不能开发的领域。 通常情况下，不同类型的混合机都有其不同的特点和用途，二维混合机也是如此。下面，我们就来简单了解一下二维混合机的特点和用途吧。 二维混合机的特点 1、料筒底部不积料，没有污染，冲洗方便，符合GMP要求 2、物料混粉体混合机是利用机械力和重力等，将两种或两种以上物料均匀混合起来的机械。混合机械广泛用于各类工业和日常生活中。混合机可以将多种物料配合成均匀的混合物，如将水泥、砂、碎石和水混合成混凝土湿料等；还可以增加物料接触表面积，以促进化学反应；还能够加速物理变化，例如粒状溶质加入溶剂，通过混合机械的作用可加速对于普通人来讲，三维运动混合机是一个陌生的概念，但在某些行业人的眼中，这是一个非常重要的生产设备，它可以使两种及以上的粉状或颗粒状物料混合成一种新的物料，呈现出一种连续、松散并且均匀的状态。那么关于三维运动混合机的一些常见知识有哪些呢？它的混合效果又该如何进行检测呢？下面我们就“三维运动混合机的百科 虽然现在的二维运动混合机使用了新的技术，但我们还是需要对它的基本知识进一步了解。我们应该对二维运动混合机的运用引起重视，因为它会直接影响到烘箱的效率并造成故障。如果情况严重，还可能导致烘箱瘫痪。 二维运动混合机应安装在室内干燥和平坦的地方，防止振动和腐蚀粉体混合机无需你另配提升式投料装置或人工提升投料等不必要的附件操作，只要在底下投料，就能够从底下出料，可操作性更强。封闭式结构，让您远离粉尘的污染，让混合更环保，减少粉尘对人体的伤害。其独特的混合结构，克服了自重力原因产生的不相容现象。容量大、喷液均匀、运转平稳、使用安全方便，而对混合标准要求不太高 |
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