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超微粉碎机在保健食品行业的使用 |
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随着保健食品技术的不断发展，以往普通的粉碎手段已越来越不适应生产需要。作为一种高新技术加工方法，超微粉碎技术已运用到许多保健食品的加工生产中。江南大学食品学院的专家介绍，许多可食动植物、微生物，甚至动植物的不可食部分都可通过超微化后被人体吸收。经微细化的食品具有很强的表面吸附力和亲和力。因此，具有很好的固香性、分散性和溶解性，容易为人体所吸收消化。 优势聚集生物利用 研究表明，超微粉碎机的主要优势在于经超微粉碎的食品在人体内的吸收较快。专家谈到，保健食品和药材中的有效成分通常分布于细胞内与细胞间质，并以细胞内为主。若采用常规方式粉碎，其单个颗粒通常由几个或几十个细胞所组成，细胞的破壁率较低，相应的有效成分难以被人体充分吸收。由于有效成分颗粒的粒子较大，吸附在肠壁上的可能性较小，小肠的蠕动方式造成了有效成分在细胞周围的浓度会高于小肠壁上的浓度，使细胞壁内外的浓度差难以提高，减缓了释放速度。其中相当一部分粒子的有效成分在未完全释放出来之前就被排出体外，使保健食品或药物的生物利用度降低。 相比之下，植物原料经过超微粉碎后，显微镜下观察结果显示，仅有极少量完整细胞存在。细胞破壁后，细胞内的有效成分充分暴露出来，其释放速度及释放量会大幅度提高，人体吸收则较为容易。物料进入胃后，可溶性成分在胃液的作用下溶解，进入小肠后溶解的成分开始被吸收。由于物料为超细粒子，其不溶性成分易附着在肠壁上，有效成分会很快的通过肠壁吸收，进入血液。而且这些超微粒子因附着力的影响排出体外所需时间较长，提高了有效成分的吸收率。 粉碎分为干湿两法 微米级、亚微米级甚至纳米级的粉体，但产量低，加工成本高，应用范围也较窄；机械粉碎法成本低、产量大，因此是制备超微粉体的主要手段，在工业生产中已大规模应用。 超微粉碎机可分为干法粉碎和湿法粉碎。根据粉碎过程中产生粉碎力的原理不同，干法粉碎有气流式、高频振动式、旋转球(棒)磨式、锤击式和自磨式等形式；湿法粉碎主要是运用胶体磨和均质机来完成。 专家提醒，不同的物料具有不同的粉碎特性，往往需要不同的粉碎方法；同时，在加工中，同一种物料往往需要多种粉碎方式的结合才能被有效地粉碎。 应用涉及新原料 有专家推测，应用超微粉碎技术有利于食物资源的充分利用，其生态效益和经济效益十分显著。这主要是由于超微粉碎技术可应用于许多领域，尤其是一些应用普通食品技术不能开发的领域。三维混合机的混合筒设计独特，三维混合机由于混合筒子具有多方向的运动，使筒体内的物料混合点多，混合效果显著，其混合均匀度要高于一般混合机的均匀度，药物含量的均匀度误差要低于一般混合机，同时三维混合机最大量容积比一般混合机最大容积为筒子体全容积的40%要高出一倍以上可达85%；三维混合机内壁经过精密抛光一、 一维混合机特点： 一维混合机是一种简单、高效的粉体混合机，结构简单，清洗方便，是符合“GMP”的粉体混合设备。运转时，装料筒体绕中心轴做回转运动(简称“一维运动”)，而筒内物料作三维运动，故物料的混合精度可与二维，三维运动混合机相媲美。 一维混合机广泛用于医药，化工，食品，染料，饲料，化肥，（1）混合机的构造搅拌机由机壳、转子、出料门、电机等组成。其转子的结构决定了混合的原理。我们公司不同时期生产的不同搅拌机就充分说明了这一点。例如，在第六个五年计划中产生的HJJ型，其转子结构是内外反向双螺旋，其混合原理是材料对流。7月5日，公司引进国外先进型号SLHY型。除对流外，该模型的转子还包含混合机时我们的生活中最常见的一种化工机械V型混合机，它们根据自己的属性和工作原理分为V型混合机、二维运动混合机等不同的混合就，它们是市场的需求而产生的形象的混合机，它们的不断的出现也能够满足我们在生活和生产领域的需求，我们只知是用它们来为我们工作，但是我们正在的了解三维混合机达到标准生产量的方式 在通过混合机进行物料混合加工时为了达到标准生产量，就要注意结合每天物料的加工总量来计算选择合适的设备进行物料混合加工，因为每台混合设备一次加工量都有规定范围，而且也需要一定的操作时间才可以完成物料的混合加工，所以设备的选型很主要，也直接决定了每天的生产量，因此为了让混 |
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