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超微粉碎机在保健食品行业的使用

     随着保健食品技术的不断发展,以往普通的粉碎手段已越来越不适应生产需要。作为一种高新技术加工方法,超微粉碎技术已运用到许多保健食品的加工生产中。江南大学食品学院的专家介绍,许多可食动植物、微生物,甚至动植物的不可食部分都可通过超微化后被人体吸收。经微细化的食品具有很强的表面吸附力和亲和力。因此,具有很好的固香性、分散性和溶解性,容易为人体所吸收消化。
  优势聚集生物利用
  研究表明,超微粉碎机的主要优势在于经超微粉碎的食品在人体内的吸收较快。专家谈到,保健食品和药材中的有效成分通常分布于细胞内与细胞间质,并以细胞内为主。若采用常规方式粉碎,其单个颗粒通常由几个或几十个细胞所组成,细胞的破壁率较低,相应的有效成分难以被人体充分吸收。由于有效成分颗粒的粒子较大,吸附在肠壁上的可能性较小,小肠的蠕动方式造成了有效成分在细胞周围的浓度会高于小肠壁上的浓度,使细胞壁内外的浓度差难以提高,减缓了释放速度。其中相当一部分粒子的有效成分在未完全释放出来之前就被排出体外,使保健食品或药物的生物利用度降低。
  相比之下,植物原料经过超微粉碎后,显微镜下观察结果显示,仅有极少量完整细胞存在。细胞破壁后,细胞内的有效成分充分暴露出来,其释放速度及释放量会大幅度提高,人体吸收则较为容易。物料进入胃后,可溶性成分在胃液的作用下溶解,进入小肠后溶解的成分开始被吸收。由于物料为超细粒子,其不溶性成分易附着在肠壁上,有效成分会很快的通过肠壁吸收,进入血液。而且这些超微粒子因附着力的影响排出体外所需时间较长,提高了有效成分的吸收率。
  粉碎分为干湿两法
  微米级、亚微米级甚至纳米级的粉体,但产量低,加工成本高,应用范围也较窄;机械粉碎法成本低、产量大,因此是制备超微粉体的主要手段,在工业生产中已大规模应用。
  超微粉碎机可分为干法粉碎和湿法粉碎。根据粉碎过程中产生粉碎力的原理不同,干法粉碎有气流式、高频振动式、旋转球(棒)磨式、锤击式和自磨式等形式;湿法粉碎主要是运用胶体磨和均质机来完成。
  专家提醒,不同的物料具有不同的粉碎特性,往往需要不同的粉碎方法;同时,在加工中,同一种物料往往需要多种粉碎方式的结合才能被有效地粉碎。
  应用涉及新原料
  有专家推测,应用超微粉碎技术有利于食物资源的充分利用,其生态效益和经济效益十分显著。这主要是由于超微粉碎技术可应用于许多领域,尤其是一些应用普通食品技术不能开发的领域。混合机是运用机械力和重力等效果,将两种或两种以上物料均匀混合起来的机械。混合机械广泛用于制药、食品、化工、农业、修建等各类工业生产和日常日子中。  制药混合机可以将多种物料配合成均匀的混合物,如在制药行业,把不同成分的原料均匀混合在一起组成复方;还可以添加物料触摸表面积,以促进化学反应;还可以加快物二维混合机用于原料预混,粘结混合机用于银粉等金属粉的混合,双锥形,主要用于成品粉和添加剂的混合,也称后混。市场上有很多种粉末混合机。一般来说,按混合运动方式可分为V型混合机、二位混合机、三维混合机和双锥混合机。每个都有自己的特点和用途。  从混合效果来看,三维和双锥体混合效果最好,但价格比较贵,每台的三维混合机混合时要求所有参与混合的物料均匀分布。混合的程度分为理想混合、随机混合和完全不相混三种状态。各种物料在混合机械中的混合程度,取决于待混物料的比例、物理状态和特性,以及所用混合机械的类型和混合操作持续的时间等因素。经济和市场的发展,使得商品经济呈多样性的发展,而化工设备也越着商品经济的发展也也生产设计出来了许多像V型混合机、三维运动混合机和中草药粉碎机等一些新型的化工设备,而这些新型的化工设备也不断的满足生活生产的需要,而它们的应用范围也越来越广泛,而许多新型的化工设备还不断     三维混合机装料的筒体在主动轴的带动下,作周而复始的平移、转动和翻滚等复合运动,促使物料沿着简体作三向复台运动,从而实现多种物料的互相流动、扩散、积聚、掺杂.以达到均匀混合的目的。产品用途本机混合筒多方向运动,物料无离心力作用,无比重偏析及分层、积聚现
 
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